Фон
Пиво — это слабоалкогольный газированный напиток, сваренный из солода, воды, хмеля (включая продукты из хмеля) и дрожжевого брожения. Сюда также относится безалкогольное (деалкоголизированное) пиво. В зависимости от развития отрасли и потребительского спроса пиво обычно классифицируется на три категории:
1. Лагер – пастеризованный или стерилизованный.
2. Разливное пиво – стабилизированное физическими методами без пастеризации или стерилизации, обеспечивающими биологическую стабильность.
3. Свежее пиво – не пастеризованное и не стерилизованное, но содержащее определенное количество живых дрожжей для обеспечения биологической стабильности.
Ключевые точки фильтрации в производстве пива
Один из важнейших этапов пивоварения — этофильтрация уточненияВ процессе приготовления сусла широко применяются фильтры из диатомитовой земли (ДЭ) и картона для удаления взвешенных твердых частиц и обеспечения стабильности процесса.
Великая стена в пивоваренной фильтрации
Более 30 лет,Великая стенаКомпания является надежным партнером мировой пивоваренной индустрии. Тесно сотрудничая с лидерами в области технологий, мы постоянно разрабатываем лучшие в своем классе решения для фильтрации. В связи с ростом индустрии крафтового пива и потребностью в фильтрации в малых масштабах, мы предлагаем гибкие и эффективные варианты, отвечающие индивидуальным задачам. Наши глубинные фильтры помогают пивоварам достичь следующих результатов:
1. Экологически чистые процессы
2. Высококачественный фильтрат
3. Надежная техническая поддержка с местным присутствием.
4. Повторное использование позволяет сэкономить на производственных затратах.
5. Удаляет примеси, сохраняя при этом вкус пива.
Вызов
Выбор метода осветления зависит от множества факторов, в том числе:
1. Вид варимого пива
2. Желаемый уровень четкости
3. Имеющееся оборудование и ресурсы
Глубинная фильтрация предлагает универсальные решения для пивоварен. После выдержки пиво фильтруется для соответствия различным требованиям к конечному продукту:
1. Грубая фильтрация– Поддерживает стабильную естественную мутность, удаляя при этом остаточные дрожжи, белки и полифенолы.
2. Тонкая и стерильная фильтрация– обеспечивает микробиологическую стабильность, уничтожая дрожжи и бактерии, которые могут сократить срок хранения.
Оптимизированные решения для фильтрации
Вспомогательные листы SCP
Великая Китайская стенаSCPопорный листСпециально разработан для систем предварительной фильтрации. Он обеспечивает:
1. Отличное отделение фильтрационного осадка
2. Минимальные потери при каплеобразовании.
3. Самый длительный срок службы
4. Надежное удержание нежелательных частиц (например, диатомитовой земли, ПВПП или других стабилизирующих агентов).
5. Стабильная поставка высококачественного пива.
Предварительная фильтрация
Предварительная фильтрация — этоклассический методЭтот метод используется в пивоварении уже несколько десятилетий. В нем применяются натуральные фильтрующие материалы, такие как диатомитовая земля, перлит или целлюлоза.
Как это работает:
1. Фильтрующие добавки наносятся на крупноячеистое сито, образуя мелкозернистый фильтрационный осадок.
2. Пиво проходит через осадок, который задерживает взвешенные твердые частицы, такие как остатки дрожжей.
Преимущества:
1. Бережный процесс, сохраняющий ингредиенты, вкус и цвет пива.
2. Доказанная надежность при незначительных нововведениях (например, снижение водопотребления, увеличение срока службы фильтрующего материала).
Для достижения требуемого конечного качества после предварительной фильтрации часто проводится...глубинная фильтрация, снижающая количество микроорганизмовс использованием фильтрующих листов, сложенных дисковых картриджей или фильтрующих картриджей.
Заключение
Компания Great Wall предоставляет пивоварням полный спектр решений для глубокой фильтрации, обеспечивающих стабильное и высококачественное производство пива.предварительная фильтрация сSCPопорные листы to технологии глубинной и улавливающей фильтрацииМы помогаем пивоварам добиться прозрачности, стабильности и сохранения вкуса, отвечая современным требованиям отрасли с помощью проверенных и надежных систем.
